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Les premiers rayons de soleil de l'année, versés dans un verre.

L'inspiration se trouve partout, et les brasseurs de Dok sont allés jusqu'au Japon pour la trouver. Le résultat ? Une bière de blé qui vous transporte sans même vous lever de votre chaise. Le blé lui confère une base douce et familière, mais ce sont les ingrédients japonais qui la distinguent véritablement : le citron doigt (ou main de Bouddha) et le poivre sancho, une épice japonaise au goût d'agrumes pétillant unique.

Ce qui se trouve dans le verre est étonnamment accessible : une bière blanche rafraîchissante, légère et subtilement parfumée aux agrumes. Le piment sancho apporte une fraîcheur vive et presque électrique qui se marie à merveille avec le citron caviar. Sans excès ni artifices, elle offre une bière blanche estivale et raffinée, avec un clin d'œil à l'Extrême-Orient.

C'est la bière qu'on choisit dès que les terrasses ouvrent et que le soleil pointe enfin le bout de son nez. Légère, pétillante et irrésistiblement désaltérante.

Délicieux à l'apéritif, ou à déguster avec des plats asiatiques légers comme des sushis, des dim sum ou une salade fraîche à la vinaigrette au sésame.